Wat begon als eten van Hindoestaanse contractarbeiders in Suriname, is uitgegroeid tot een vaste waarde op elke Nederlandse hoek. We doken in de geschiedenis van roti en de nieuwe generatie koks die de keuken vernieuwt.
Lees meer →
Bij een Ethiopische maaltijd krijg je geen bestek: je scheurt injera af en schept daarmee je eten. Zo werkt deze glutenvrije, gedeelde keuken die langzaam Nederland verovert.
Lees meer →
De Filipijnse keuken staat op het punt om in Nederland door te breken. Van adobo tot virale ube-desserts en zure sinigang: ontdek waarom dit de keuken is om nu in de gaten te houden.
Lees meer →
In Haarlem trokken culinaire avonden rond de Syrische keuken volle zalen. Syrisch eten maakt een stille opmars in Nederland - dit zijn de gerechten en smaken die je moet kennen.
Lees meer →
Kerala staat ver af van de bekende Noord-Indische curry's. Ontdek de rijke keuken van deze Zuid-Indiase kuststreek, met cocosmelk, verse kerrieblaadjes en de beste fish curry die je ooit at.
Lees meer →
Peru staat al jaren steevast in de top van de internationale restaurantgidsen, maar de Peruaanse keuken is in Nederland nog grotendeels onontdekt terrein.
Lees meer →
Vier op de tien Nederlanders aten al Koreaans. Hoe TikTok, K-drama en McDonald's deze keuken razendsnel mainstream maakten.
Lees meer →
De Japanse keuken is veel meer dan sushi. Ontdek ramen, omurice, tamago sando, gyudon en chawanmushi - gerechten die je thuis kunt maken.
Lees meer →
Sushi is een culinaire kunstvorm die de wereld heeft veroverd met zijn unieke combinatie van eenvoud, complexiteit en versheid. Wat begon als een manier om vis te conserveren, is uitgegroeid tot een g...
Lees meer →
Nieuwe dingen proberen kan ontmoedigend zijn, vooral als het om eten gaat. Zal je het lekker vinden? Zal het je bevallen? Wat als je het niet eens kunt uitspreken? Maar culinair avontuur maakt deel ui...
Lees meer →